Cómo Cultivar Vegetales y Comida Fácilmente en Dentro de Casa

Un nivel de independencia y una verdadera sensación de satisfacción se pueden obtener con el creciente pasatiempo de la jardinería en casa para producir alimentos. Como con cualquier pasatiempo, comenzar de a poco y lograr el éxito motiva a toda la familia a levantarse del sofá, alejarse de las pantallas y salir al jardín. Una de las formas más fáciles de crear un huerto exitoso en casa es utilizando una técnica llamada “jardinería en lasaña”. Pero, ¿qué pasa si usted vive en un departamento o el clima exterior es terrible? ¡Tenemos la solución!

Cultivar alimentos en interiores es posible sin experiencia, con muy poco esfuerzo y es una excelente introducción a la jardinería para todos esos niños que se aburren en casa tan pronto como “se cae el internet” ;-) . Microvegetales frescos, hierbas y brotes cultivados en una ventana orientada al sur pueden ofrecer alimentos saludables en cuestión de semanas. Siga nuestras sencillas instrucciones y disfrute de comida fresca en casa.

Cultivo de germinados o brotes en casa y en interiores

Los germinados son semillas que han comenzado a germinar, es decir, la etapa inicial del crecimiento de una semilla. Son extremadamente saludables y algunas variedades están listas para comer en tan solo 5 días. Se consideran una especie de "cultivo de iniciación" hacia una afición completa por la jardinería, ya que son deliciosos y saludables. Una vez que descubra lo rápido y sencillo que es cultivarlos, querrá tener una granja entera. Bueno, tal vez eso sea una exageración. Pero, si nunca ha cultivado nada más que el césped de una maceta decorativa, este es definitivamente el mejor punto de partida.

Los germinados le proporcionarán enzimas, clorofila y nutrientes esenciales directamente desde el alféizar de su ventana, incluso en pleno invierno. Aunque requieren un cuidado diario mínimo, los germinados cultivados en casa son más saludables y mucho más económicos que los que encontrará en la mayoría de los supermercados.

Para comenzar a cultivar germinados, primero necesitará conseguir semillas, asegurándose de que sean específicamente "semillas para germinar". Existen muchas variedades y sabores diferentes; aunque todas son frescas y saludables, varían desde sabores suaves hasta amargos o picantes. Un buen ejemplo de intensidad es la semilla de rábano.

Si bien es posible comprar semillas para germinar al por mayor en algunas tiendas, los principiantes pueden beneficiarse más de los productos empaquetados, ya que suelen incluir información útil. Incluso puede encontrar semillas para germinar en línea.

Cómo cultivar germinados en la repisa de su ventana

Cultivar germinados requiere muy poca preparación una vez que tenga las semillas. Puede comenzar con un simple frasco de cristal y a medida que sus germinados y su interés crecen, puede agregar accesorios a su kit de cultivo si lo desea. Tenga en cuenta que estas son solo semillas que, en la naturaleza, caen de las plantas y logran germinar por sí solas. Así que no se preocupe ni complique demasiado, no es tan difícil tener éxito. Los pasos son los siguientes:

1. Ponga aproximadamente 2 o 3 cucharadas de semillas en un frasco y agítelas con una o dos tazas de agua, dejándolas en remojo al menos 6-8 horas o toda la noche. Cubra la boca del frasco con una malla o un pedazo de tela de queso sujeta con una goma elástica; esto facilitará el drenaje sin dejar salir las semillas. También puede usar un colador pequeño para drenar.
2. Drene las semillas después de 6 u 8 horas, añada agua fresca, agítelas nuevamente y luego drénelas otra vez.
3. Coloque el frasco en un ángulo leve hacia abajo para evitar que se acumule agua en el fondo.
4. Antes de que las semillas germinen, es mejor mantenerlas en la oscuridad. Puede colocar el recipiente en un armario, pero como dice el viejo refrán: "fuera de vista, fuera de mente". Un principiante será más sabio si deja el frasco en una encimera y lo cubre con un paño grueso o una toalla, para no olvidarlo.
5. Vuelva a remojarlas y drenarlas por la mañana y por la noche para mantenerlas húmedas. Una vez que vea que empieza a formarse un brote, puede dejarlas ver la luz. Así es como sucede en la naturaleza: una semilla en el suelo, donde está húmeda y oscura, comienza a germinar, luego busca el sol.
6. Continúe con su rutina de remojar dos veces al día durante aproximadamente 3 a 5 días, momento en el cual tendrá un frasco lleno de brotes verdes y gruesos listos para comer. (Si prefiere brotes blancos, asegúrese de que permanezcan en la oscuridad después de cada enjuague). Los brotes que no se coman pueden guardarse, bien drenados, en el refrigerador por unos días.

Si le gusta tener la posibilidad de contar con un alimento fresco, seguro y nutritivo todos los días con el mínimo esfuerzo y que no ocupe espacio en el refrigerador, es ideal tener varios frascos en diferentes etapas de producción para contar con un suministro diario.

Cultivar microvegetales en casa

Los microvegetales son los brotes tempranos de las hojas verdes o vegetales que normalmente cultivamos y comemos; la diferencia es que se cosechan antes de que la planta haya madurado. Algunas plantas de microvegetales pueden ser las mismas semillas de brotes que crecen en su ventana; la diferencia es que estas se siembran en tierra, mientras que los brotes solo aprovechan la humedad y la luz para crecer.

Para la cosecha, no se come toda la semilla y la planta como con los brotes. Normalmente, se deja la estructura de las raíces en su lugar y se recorta la bandeja de microvegetales con tijeras, aproximadamente un mes después de la germinación, cuando las plantas solo tienen unos 5 cm de altura.

Los microvegetales tienen un mayor valor nutricional y contienen más vitaminas que las plantas maduras, por lo que se consideran una especie de ‘superalimento’. Debido a que tienen una textura más suave, los microvegetales en sándwiches y ensaladas no brindan el crujido que se obtiene con los brotes.

Cómo cultivar microvegetales en casa

Al igual que el cultivo de brotes, cultivar microvegetales es un proceso muy fácil que no requiere mucho equipo ni experiencia. Con muy poco equipo y esfuerzo, puede tener microvegetales listos para cosechar en menos de un mes. Así es como se hace:

Lo que necesita:

• Tierra para macetas
• Bandejas o recipientes poco profundos, como platos de pastel profundos o incluso recipientes desechables para comida para llevar
• Semillas
• Una ventana con aproximadamente 4 horas (o más) de exposición directa al sol por día

Pasos para cultivar microvegetales en casa

• Lea primero el sobre en el que vienen las semillas, ya que el proceso de cultivo ideal puede variar un poco según el tipo de planta (las semillas para brotes y microvegetales están disponibles en línea).
• Coloque aproximadamente una pulgada y media de tierra para macetas en una bandeja, nivele la superficie, pero trate de no comprimirla demasiado.
• Extienda las semillas sobre la superficie de la tierra y presione suavemente para que se adhieran un poco al suelo, utilizando su mano o incluso un trozo de cartón.
• Una vez que las semillas estén en la tierra, cubra toda la superficie con una capa delgada de tierra y humedezca la superficie superior (una botella pulverizadora limpia es ideal para esto).
• Rocíelas dos veces al día, pero no las riegue en exceso; haga esto durante 3 a 5 días hasta que aparezcan los brotes.
• Continúe rociándolas una vez al día después de que hayan brotado.
• Los microvegetales necesitan aproximadamente cuatro horas diarias de luz solar directa para prosperar. Si se ven delgados y pálidos, eso indica que necesitan más luz de la que están recibiendo. Si no tiene una ventana orientada al sur, pero realmente desea producir su propia comida, podría buscar una luz de cultivo pequeña.

¿Qué plantas son las mejores para cultivar microvegetales?

Puede comenzar un jardín de microvegetales en el alféizar de su ventana con plantas de hojas verdes, vegetales de ensalada y hierbas. Puede optar por cultivar una sola variedad o mezclar un poco. Algunas de las plantas más fáciles de cultivar son lechuga, col rizada, rábanos, remolachas, brócoli e incluso algunas flores comestibles como los girasoles.

La mejor idea es empezar con semillas separadas para que pueda comenzar a identificar los sabores que prefiere y luego mezclarlas como desee. Las semillas también tienen diferentes tasas de crecimiento, así que asegúrese de que el tiempo de cosecha para las mezclas de semillas sea similar. Los cartones de huevos son una forma fácil de probar diferentes variedades; llene las cavidades con tierra y siga las instrucciones mencionadas anteriormente. Si el espacio es limitado, intente con dos o tres tipos por cartón y utilice palitos de helado partidos por la mitad para identificar las semillas.

Plantas comestibles y hierbas que se pueden cultivar en casa

Las plantas de interior son una adición hermosa a cualquier hogar, su abundancia verde es agradable a la vista, ¿por qué no agregar algunas hierbas? Muchas personas se preguntan qué plantas de interior mejoran la calidad del aire en casa; bueno, al menos con las hierbas en la cocina, liberan fragancias apetitosas que complementan cualquier ambiente.

En un recipiente de al menos 7 a 10 cm de profundidad y diámetro, siembre algo de perejil o albahaca. El perejil tardará un poco en germinar, pero será encantador en el alféizar de la cocina. Ambas plantas son excelentes para tener a la mano cuando las necesite. Otras que puede probar son cebollinos, romero, menta o cualquier hierba fragante con la que le guste cocinar y que disfrute ver en su ventana.

A menudo me recuerdan los placeres sencillos de la vida al pasar suavemente los dedos por las hojas de mi jardín de hierbas en el alféizar de la ventana... Lo recomiendo, es muy relajante.