Si eres como yo y te encanta cultivar tus propios alimentos pero tienes un acceso limitado al sol durante todo el día, no te preocupes: una cosecha abundante sigue estando a tu alcance. Al igual que los jardineros que las cultivan, muchas hortalizas agradecen un pequeño respiro del sol durante los meses más calurosos de la temporada de cultivo.

Como norma general, las plantas que se cultivan por sus hojas o tallos estarán mejor en sombra parcial y luz solar difusa. Las plantas que se cultivan por sus raíces tienden a desarrolar mejor sus frutos con una exposición a pleno sol, aunque muchas de estas plantas seguirán creciendo en condiciones de sol parcial, aunque con un rendimiento menor. A continuación encontrarás una lista de ambas.

Estas son únicamente las plantas que he cultivado personalmente, así que si he omitido alguna o si has tenido una experiencia diferente, por favor, comparte tus opiniones en los comentarios al final.

Imagen de un huerto cultivado a la sombra via Grow Veg

Verduras y hortalizas que crecen bien en sombra parcial:

Rúcula, escarola, berro: 3-4 horas de sol al día. Estas hortalizas agradecen la sombra, ya que tienden a atrofiarse y volverse amargas con demasiado sol o calor.

Hortalizas asiáticas (bok choi, pak choi, komatsuna, tatsoi): Apenas 2 horas de sol al día serán suficientes. Les gusta la sombra con luz ambiental.

Acelgas: 3-5 horas de sol al día. Aunque las plantas serán más pequeñas de lo que serían si estuvieran a pleno sol, pero aún se producirán muchas hortalizas tiernas si se cultivan en sombra parcial.

Col rizada, hojas de mostaza, col forrajera: 3-4 horas de sol al día. Una vez más, las plantas pueden ser un poco más pequeñas que las cultivadas a pleno sol, pero aún así merecerán su tiempo y energía, ¡y producirán mucho para el consumo!

Lechuga: Mínimo 3-4 horas de exposición al sol. Una vez más, la sombra es beneficiosa en este caso, ya que las lechugas tienden a marchitarse con el calor. La sombra parcial puede prolongar la vida útil de la lechuga 2 ó 3 semanas, si no más.

Mézclum: Cultivada por sus hojas tiernas, basta con 2-3 horas de sol al día para que esta mezcla de ensalada fructifique. Las hojas tiernas pueden cosecharse en tan sólo 4-5 semanas. Si tienes cuidado de cosechar las hojas sin tocar las raíces, podrás repetir el proceso 3 o 4 veces antes de volver a plantar.

Hojas de mostaza: Tan sólo 3-4 horas de sol al día para las hojas tiernas. Si se cultivan a pleno sol, las hojas de mostaza pueden adquirir una fuerza abrumadora. La sombra parcial ayuda a que estas hojas se mantengan ligeramente picantes, perfectas para ensaladas.

Cebollinos: Más de 3 horas de sol al día. Estas cebollas crecen bien en sombra parcial durante toda la temporada.

Espinacas: 3-4 horas de sol al día. Otra planta precoz, que se cultiva mejor tanto al principio como al final de la temporada, ya que las espinacas no parecen ser capaces de crecer mucho antes de florecer con el calor de mediados de temporada.

Ortigas: Aunque hay que cosecharlas con cuidado, son comestibles y muy nutritivas.  Pruébalas al vapor, salteadas o en pesto. 

Cabezas de helecho avestruz:  Estas delicias sólo están disponibles una vez al año, a principios de primavera, y resultan muy ricas cocinadas al vapor o salteadas. Aunque  se pueden recolectar fácilmente en la naturaleza (¡qué divertida actividad primaveral!), también se pueden cultivar fácilmente en el recoveco más sombrío de cualquier jardín. Acabamos plantándolas en un huerto muy sombreado donde antes había una variedad de hosta. Los helechos avestruz que trasplantamos prosperan en este espacio y ahora proporcionan unas cuantas comidas deliciosas cada primavera. 

Hierbas culinarias: Muchas hierbas toleran tan sólo 3 horas de sol al día. El cebollino, el cilantro, el ajo, la menta, el orégano, la melisa y el perejil crecen bien en sombra parcial.

Vegetales que toleran la sombra parcial:

Guisantes y frijoles: He cultivado ambos con éxito con tan sólo 5 horas de sol al día. Considera la posibilidad de cultivar frijoles de tipo arbusto en condiciones de sombra parcial, ya que parecen necesitar menos sol que los de tipo enredadera.

Hortalizas de raíz: 4-5 horas de sol. Casi todas las hortalizas de raíz pueden cultivarse en sombra parcial, pero ten en cuenta que cuanto menos sol reciban, más tardarán en madurar. Si te gustan las zanahorias tiernas y las papas, no tendrás problemas para cultivarlas con menos sol.

Coles de Bruselas: He cultivado con éxito coles de Bruselas en 4-5 horas de sol también. Una vez más, no crecen tanto como las que se cultivan a pleno sol, pero se pueden producir coles de Bruselas hermosas y sabrosas (aunque algo más pequeñas) se pueden comer y servir.

Zapallo: Esta es otra planta a la que definitivamente le irá mejor estar a pleno sol, pero aún así seguirá creciendo aún cuando sólo se le ofrezca sol parcial. He cultivado múltiples variedades de zapallos con tan sólo 4-5 horas de exposición directa al sol. Las plantas crecen vorazmente en la situación de sombra parcial y aunque los zapallos en sí pueden ser pequeños en tamaño, estarán completamente maduros y absolutamente deliciosos cuando llega el momento de la recolección. Yo aprecié mucho el tamaño pequeño del zapallo en los momentos en que preparaba la cena solamente para mí y mi pareja. 

También he oído decir que el brócoli y la coliflor se cultivan en sombra parcial, pero no he tenido éxito con ninguno de ellos. Muchos otros factores pudieron haber estado en juego, así que si te gustan estas verduras y sólo tienes sombra parcial, inténtalo.

Buena suerte esta temporada. ¡Esta es sólo una pequeña lista, y como siempre, nos encantaría escuchar acerca de tus experiencias, así que no dudes en compartirlas en nuestra sección de comementarios!