Le passe-temps croissant du jardinage à domicile pour produire des cultures alimentaires peut apporter un certain niveau d'indépendance et un réel sentiment de satisfaction ! Comme pour tout passe-temps, commencer petit et réussir encourage toute la famille à quitter le canapé et leurs écrans pour se mettre au jardin. L'une des façons les plus simples de réussir un potager à la maison est de pratiquer ce qu'on appelle le jardinage en lasagnes, mais que faire si vous vivez en appartement, ou si le temps extérieur est exécrable ? Nous avons la solution !

Cultiver de la nourriture à l'intérieur peut se faire sans expérience, avec très peu d'effort, et constitue une introduction idéale au jardinage pour tous les enfants qui se plaignent de s'ennuyer à la maison dès qu'Internet ne fonctionne plus ;-) . Des micropousses fraîches, des herbes et des graines germées cultivées sur le rebord d'une fenêtre orientée au sud peuvent fournir des aliments sains en quelques semaines. Suivez nos instructions simples et profitez de nourriture fraîche à la maison.

Cultiver des graines germées à l'intérieur à la maison

Les graines germées sont des graines qui ont commencé à germer ; elles sont extrêmement saines et certaines passent de la graine à la consommation en 5 jours. C'est en quelque sorte une « culture d'initiation » à une véritable dépendance au jardinage, car elles sont savoureuses et saines, et une fois que vous découvrirez à quel point elles sont rapides et faciles à cultiver, vous voudrez une ferme entière. D'accord, c'est peut-être une exagération. Mais si vous n'avez jamais rien fait pousser d'autre que de la fourrure verte sur un Chia Pet, c'est certainement par là qu'il faut commencer.

Cultiver des graines germées à la maison
Avec un équipement très basique et les bonnes graines, tout le monde peut profiter de nourriture fraîche cultivée à la maison.

Les graines germées vous fourniront des enzymes, de la chlorophylle et des nutriments essentiels directement depuis votre rebord de fenêtre en plein hiver ; bien qu'elles nécessitent un minimum de soins quotidiens, les graines germées maison sont plus saines et beaucoup moins chères que ce que vous trouverez dans la plupart des épiceries.

Pour commencer à cultiver des graines germées, vous devrez d'abord vous procurer des graines, et assurez-vous qu'il s'agit bien de « graines à germer ». Il existe de nombreuses variétés et saveurs différentes ; bien que toutes soient fraîches et saines, elles varient de assez fades à amères ou épicées ; un bon exemple de piquant est la graine de radis.

Bien que les graines à germer soient disponibles à l'achat en vrac dans certains magasins, les débutants feront mieux de commencer avec des produits emballés qui contiennent des informations utiles. Vous pouvez même trouver des graines à germer en ligne.

Comment faire pousser des graines germées sur votre fenêtre

La culture de graines germées nécessite très peu d'installation une fois que vous avez les graines. Cela peut se faire avec aussi peu qu'un bocal en verre pour commencer, et à mesure que vos pousses et votre intérêt grandissent, vous pouvez accessoiriser votre kit de production si vous le souhaitez. Gardez à l'esprit – ce ne sont que des graines qui, dans la nature, tombent des plantes et parviennent à pousser d'une manière ou d'une autre. Alors ne vous compliquez pas la vie et ne vous inquiétez pas comme si vous désamorciez une bombe ; ce n'est tout simplement pas si difficile de réussir. Les étapes sont les suivantes :

Comment faire pousser des graines germées à l'intérieur
Faire pousser des graines germées à l'intérieur à la maison - même dans un appartement, c'est facile.

 

  1. Mettez environ 2 ou 3 cuillères à soupe de graines dans un bocal, mélangez-les avec une tasse ou deux d'eau et laissez-les tremper pendant au moins 6-8 heures ou toute la nuit. Couvrez l'ouverture du bocal avec un tamis ou un morceau de coton à fromage maintenu par un élastique ; cela facilitera le drainage sans laisser les graines s'échapper. Une petite passoire peut également être utilisée pour le drainage.
  2. Égouttez les graines après 6 ou 8 heures, versez de l'eau fraîche, remuez à nouveau, puis égouttez-les encore une fois.
  3. Posez le bocal légèrement incliné vers le bas pour qu'aucune eau ne stagne au fond.
  4. Avant que les graines n'aient germé, il est préférable de les garder dans l'obscurité. Vous pourriez placer le contenant dans un placard, mais le vieil adage est vrai : loin des yeux, loin du cœur. Un débutant a tout intérêt à laisser le bocal sur un comptoir et à le couvrir d'un linge ou d'une serviette épaisse pour ne pas l'oublier.
  5. Faites-les tremper et égouttez-les à nouveau matin et soir pour les garder humides. Une fois que vous voyez le début d'une pousse se former, vous pouvez les exposer à la lumière. C'est ainsi que ça se passe dans la nature – une graine dans le sol, où il est humide et sombre, commence à germer, puis elle veut du soleil.
  6. Continuez votre routine de trempage bi-quotidienne pendant probablement 3 à 5 jours, à l'issue desquels vous aurez un bocal plein de pousses vertes épaisses prêtes à être consommées. (Si vous préférez des pousses blanches, assurez-vous qu'elles restent cachées dans le noir après chaque rinçage.) Les pousses non consommées peuvent être conservées – bien égouttées – au réfrigérateur pendant quelques jours.

En supposant que vous appréciez la possibilité d'avoir une nourriture fraîche, sûre et nutritive tous les jours avec un minimum d'effort et qui ne prend pas de place dans le réfrigérateur, il est bon d'avoir quelques contenants en cours de production à différents stades pour vous assurer un approvisionnement quotidien.

Cultiver des micropousses à la maison

Les micropousses sont les premières pousses des légumes-feuilles ou des légumes que nous cultivons et mangeons normalement ; la différence étant qu'elles sont récoltées avant que la plante n'ait atteint sa maturité. Certaines plantes à micropousses peuvent être les mêmes que les graines à germer qui poussent sur votre fenêtre ; la différence étant qu'elles sont semées dans la terre plutôt que de ne compter que sur l'humidité et la lumière pour pousser, comme le font les graines germées.

Pour la récolte, vous ne mangez pas la graine et la plante entières comme avec les graines germées. Typiquement, vous laisseriez la structure racinaire en place et couperiez simplement un plateau de micropousses avec des ciseaux environ un mois après la germination, lorsque les plantes ne mesurent qu'environ 5 cm de haut.

Les micropousses ont une valeur nutritionnelle et des vitamines supérieures à celles des plantes matures, elles sont donc considérées comme un « super aliment ». En raison de leur texture tendre, les micropousses sur les sandwichs et les salades ne donneront pas le croquant que vous obtenez avec les graines germées.

Comment cultiver des micropousses à la maison

Comment cultiver des micropousses à l'intérieur
Comment cultiver des micropousses à l'intérieur - un petit espace près d'une fenêtre est tout ce dont vous avez besoin.

Comme pour la culture des graines germées, la culture des micropousses est un processus très facile qui ne nécessite pas beaucoup d'équipement ou d'expérience. Avec très peu d'équipement et d'effort, vous pouvez avoir des micropousses prêtes à être récoltées en moins d'un mois, voici comment faire :

Ce dont vous avez besoin :

  1. Du terreau ;
  2. Des plateaux ou des contenants peu profonds, comme des moules à tarte profonds ou même des contenants à emporter jetables ;
  3. Des graines ;
  4. Une fenêtre avec environ 4 heures (ou plus) d'exposition directe au soleil par jour.

Étapes pour cultiver des micropousses à la maison

  1. Lisez d'abord l'enveloppe des graines, car le processus de croissance idéal peut varier légèrement selon le type de plante (les graines à germer et à micropousses sont disponibles en ligne).
  2. Étalez environ 4 cm de terreau dans un plateau, nivelez-le mais essayez de ne pas trop le compresser.
  3. Répartissez les graines sur la surface du sol et enfoncez-les doucement dans la terre, avec votre main ou même un morceau de carton.
  4. Une fois les graines dans le sol, couvrez toute la surface d'une fine couche de terre et humidifiez la surface supérieure (un vaporisateur propre est idéal pour cela).
  5. Vaporisez-les deux fois par jour mais ne les arrosez pas trop ; faites cela pendant 3 à 5 jours jusqu'à l'apparition des pousses.
  6. Continuez à les vaporiser une fois par jour après leur germination.
  7. Les micropousses ont besoin d'environ quatre heures de lumière directe du soleil par jour pour prospérer. Si elles semblent chétives et pâles, c'est une indication qu'elles ont besoin de plus de lumière. Si vous n'avez pas de fenêtre orientée au sud mais que vous voulez vraiment produire votre propre nourriture, vous pourriez chercher une petite lampe de culture.

Quelles sont les meilleures plantes pour cultiver des micropousses ?

Un jardin de micropousses sur le rebord de la fenêtre peut être commencé avec des légumes-feuilles, des salades, des herbes aromatiques. Vous pouvez soit faire une monoculture avec un seul type, soit mélanger un peu. Certaines des plantes les plus faciles à cultiver sont la laitue, le chou frisé, les radis, les betteraves, le brocoli, ou même quelques fleurs comestibles comme les tournesols.

La meilleure idée est de commencer avec des graines séparées afin que vous puissiez commencer à identifier les saveurs que vous préférez, puis les mélanger comme vous le souhaitez. Les graines auront également des taux de croissance différents, alors assurez-vous que le temps de récolte pour les mélanges de graines est à peu près le même. Les boîtes à œufs sont un moyen facile d'essayer différentes variétés ; remplissez les alvéoles de terre et suivez les instructions mentionnées précédemment. Si l'espace est limité, essayez deux ou trois types par boîte et utilisez des bâtonnets de glace cassés en deux pour identifier les graines. Trouvez des graines en ligne ici pour une livraison à domicile.

Plantes d'intérieur et herbes comestibles qui poussent à la maison

Les plantes d'intérieur sont un bel ajout à toute maison, leur abondance verte est agréable à regarder, alors pourquoi ne pas ajouter quelques herbes ? Les gens demandent souvent quelles plantes d'intérieur améliorent la qualité de l'air dans les maisons ; eh bien, au moins avec des herbes dans la cuisine, elles libèrent des parfums appétissants qui complètent n'importe quel intérieur.

Dans un contenant d'au moins 8 ou 10 cm de profondeur et de diamètre, semez du persil ou du basilic. Le persil sera lent à germer mais sera délicieux sur un rebord de fenêtre de cuisine. Ces deux plantes sont excellentes à avoir sous la main quand vous en avez besoin. D'autres à essayer sont la ciboulette et le romarin, la menthe ou toute autre herbe parfumée avec laquelle vous pouvez cuisiner et qui vous rend heureux de les voir sur votre rebord de fenêtre.

Je me souviens souvent des plaisirs simples de la vie en passant doucement mes doigts dans les feuilles de mon jardin d'herbes sur le rebord de la fenêtre... Je le recommande - c'est très apaisant.

Cultiver des herbes et des épices à l'intérieur
Les herbes cultivées en pots à l'intérieur sont de belles plantes d'intérieur, intéressantes et utiles.

Approfondissez votre expertise en construction durable

Maîtriser une technique comme le la culture de micropousses et de graines germées est une étape. L'adapter aux différents climats et normes de construction, que ce soit en Europe ou en Amérique du Nord, en est une autre. Explorez ces guides essentiels pour des projets réussis, peu importe votre région :

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